뇌 건강에 심각하고 지속적인 영향을 미치는 새로운 음식, 새로운 습관, 새로운 생각에 대해 알아보자. 여기서 가장 중요한 것은 새로운 생각이다. 뇌 과학은 뇌에서 평생에 걸쳐 새로운 세포를 만들고 성장하는 신경발생 과정에 초점을 둔다. 모든 세포는 죽고 다시 생성되어, 7년이 흐르면 온몸 전체가 재생된다. 그래서 적절한 체내 환경을 조성하면 더 건강하고 강한 뇌를 만드는 일도 충분히 가능하다. 장누수/뇌누수를 해결하기 위해서는 그저 약만 먹어서는 안 된다. 애당초 불균형을 초래한 생활 습관부터 바꾸어야 한다. 궁극적인 목표는 신체와 뇌 전반, 특히 소화관의 염증을 줄이는 것으로, 장 투과성을 치유하기 위한 기반을 마련하는 것이다. 장 누수를 치료하면 독성 박테리아와 음식의 거대 분자가 몸과 뇌로 침투하는..
